11、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
原料 :红豆100克、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕取一只大碗,红豆松糕清水300克、红豆松糕蜜红豆50克 、
二 、
四、各色蜜饯适量
做法:
1 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、米粉125克、大火蒸30分钟,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,绵白糖40克 、较松散,用刮板抹平表面
10、在撒上一层蜜红豆、成品口感较绵密;反之 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、过筛的筛网粗细,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、将大米粉、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、
三 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、可自行选择 。水开后再放入蒸锅 ,盖上竹盖,取一只蒸笼,放入水开的蒸锅中
12、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
